2022年以来，青岛市即墨区市场监管、民政、教育等部门加快推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，应用视频监控技术和互联网技术，着力提升学校食堂智慧化管理水平。目前，即墨区中小学幼儿园“互联网+明厨亮灶”工程覆盖率已达100%。

　　此次“互联网+明厨亮灶”工程是由市场监管部门协调教体和民政部门，组织第三方公司细化论证整体推进方案，特别是视频数据归集系统和平台设计、建设、对接等工作，在此基础上指导学校（幼儿园）、养老机构对既有的摄像头调试联通、升级改造，实现与市场监管平台的数据对接。

　　同时，该工程对照省“互联网+明厨亮灶”建设指南，融合视频监控、互联网、云计算、物联传感等技术手段，着力打造一体化、可视化、智能化的“互联网+明厨亮灶”视频监管平台，对学校（幼儿园）和养老机构食堂食品生产加工过程做到可视、可感、可知。截至6月底已接通视频监控线路1100余条，全区497家学校（含幼儿园）、养老机构食堂都已实现了“互联网+明厨亮灶”监管。

　　校方和监管部门可以远程查看食堂环境、后厨备餐、食材采购等关键环节，实现对食堂的实时监督、远程监控和零距离监管，为食堂良好运行提供有力保障。通过观看视频直播、视频回放等，监管人员可以掌握学校食堂食品安全状况，对存在的不规范操作进行随时提醒、随时监督、随时固定证据，提高监督效率和威慑力，倒逼学校练好“内功”，提高管理水平，全方位守护师生“舌尖上的安全”。

　　在充分发挥“互联网+明厨亮灶”智慧监管作用的同时，即墨区市场监管部门也将继续加大现场检查力度，每季度至少开展一次现场检查，全面检查食材进货查验、索证索票、从业人员健康证、餐饮具清洗消毒、环境卫生等方面，及时发现食品安全隐患，堵塞监管漏洞，消除监管盲区，防患于未然，织密织牢校园食品安全网，让孩子吃好，让家长放心。（逄文越）